芋づるのきんぴら

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八百屋さんで芋づるを見つけました。その名のとおり、芋のつる(茎)です。

8月から9月にかけて旬のようです。

きんぴらみたいに炒めるだけでおいしいよ、ときいたので
作ってみました。

こんにゃくと油揚げと一緒にゴマ油で炒め、

えびすしょうゆと濃口しょうゆで味付け。

しゃきしゃきとした歯ごたえで、美味しいです。
# by ikeda_shouyu | 2010-08-10 13:31 | 野菜