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豚の角煮

圧力鍋を使って角煮を作りました。

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豚バラのブロック肉を2センチくらいの厚みで切り、生姜のスライスと白ねぎの青い部分、肉がかぶる程度の水、酒で圧力鍋で15分。

その後、ねぎを取り除き、えびす醤油、濃口醤油、大根を加えて、圧力鍋で5分ほど加熱。

別鍋でゆで卵を作って、殻をむいて煮汁にしばらくつけておき、添えてみました001.gif

短時間で柔らかく味もよくしみて美味しくできました♪
by ikeda_shouyu | 2018-02-01 19:55 | お肉