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野菜たっぷりオムレツ

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久しぶりのオムレツです。

具は
豚ひき肉、にんじん、たまねぎ、もやし、ピーマン

野菜はすべて千切りにします。

にんじん、たまねぎを炒め、豚ひき肉を加えて炒めます。

ひき肉がほぐれてきたら、カレー粉を小さじ1/2ほど加えてさらに炒めます。
カレー粉を加えると、肉のくさみがなくなります。

最後にもやしとピーマンを加えて強火で炒めあわせて、
軽く塩・こしょうをします。

最後にえびすしょうゆを大さじ1ほどまわしかけて具の出来上がり。

ケチャップをかけるので、具の味付けは薄味でいいと思います。
by ikeda_shouyu | 2010-08-19 15:24 | 野菜